Cuisiner avec Roberto - Crème de courge musquée et poireaux

Crème de courge musquée et poireaux

Cette recette est tellement facile et rapide à réalisée et tellement délicieuse et bonne pour votre santé. Préparée à l’avance, elle peut être congelé dans des contenants hermétiques en portions individuelles. De plus, il est bon de savoir que, riche en provitamine A ou carotène, la courge musquée possède ce pigment jaune orangé qui est en effet constitué à plus de 80% en cet élément dont les propriétés anti-oxydantes permettent de réduire les altérations des cellules dans l'organisme. Toutes les courges sont riches en fibres.

Détails
Temps de préparation: 20 à 30 minutes
Temps de cuisson: 34 à 40 minutes
Portion: Pour 6 personnes
Niveau de difficulté: Facile

Détails

Temps de préparation: 20 à 30 minutes

Temps de cuisson: 34 à 40 minutes

Portion: Pour 6 personnes

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
2 courges musquées
2 poireaux
3 cubes de bouillon de bœuf
237 ml de crème 15%
Huile d’olive extravierge

Ingrédients

2 courges musquées

2 poireaux

3 cubes de bouillon de bœuf

237 ml de crème 15%

Huile d’olive extravierge

Préparation

Éplucher les courges et retirer les graines et les filaments du centre. Couper grossièrement en cubes.

Trancher les poireaux, grossièrement.

Sur feu moyen à élevé, chauffer un filet d'huile d’olive, ajouter les poireaux et cuire jusqu’à ce qu'ils deviennent translucide, 2 à 4 minutes. Ajouter la courge et couvrir d’eau jusqu’au niveau de la courge. La courge flotte, attention de ne pas mettre trop d’eau.

Incorporer les 3 cubes de bouillon de bœuf, bien mélanger et porter à ébullition, puis diminuer le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen à élevé environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Vérifier à l’aide d’une fourchette. Lorsque la courge est bien tendre, retirer du feu. Passer au mélangeur en ajouter la crème progressivement. Mélanger jusqu’à pour obtenir une texture lisse. Servir aussitôt.