Cuisiner avec Roberto - Ail rôti au four

Ail rôti au four

Cette recette toute simple est une excellente base pour vos preparations de sauces, vinaigrettes ou marinades. Excellent sur du pain grillé pour vos bruschetta voir notre recette ou pain à l’ail que vous pourrez gratiner. Utiliser cette base dans vos soupes ou pour préparer votre hummus maison. Les idées sont infinies avec l’ail rôti.

Détails
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portion: Pour 4 à 6 portions de pain à l'ail ou bruschetta
Niveau de difficulté: Facile

Détails

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portion: Pour 4 à 6 portions de pain à l'ail ou bruschetta

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
2 têtes d’ail
Huile d’olive extravierge

Ingrédients

2 têtes d’ail

Huile d’olive extravierge

Préparation

Préchauffer le four à 200˚F.

Couper les têtes d’ail en 2 et les déposer sur un papier d’aluminium, ajouter 2 cuillères à table d’huile d’olive. Bien fermer le papier d’aluminium.

Disposer sur un plaque ou assiette allant au four. Placer au centre du four et cuire environ 40 minutes.

Retirer du four et vérifier si l’ail est bien fondant. Retirer la chair de la pelure à l’aide d’une fourchette et déposer dans une petite assiette.

Bien écraser l’ail à la fourchette afin d’obtenir une pâte. Transférer dans un petit bol et ajouter environ 3 cuillère à soupe d’huile d’olive. Bien émulsionner.

Pour le pain à l’ail ou bruschetta, étaler sur votre pain après l’avoir grillé. Ajouter les garnitures de votre choix. Voir notre recette de Bruschetta avec Balsamique.

Étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 200˚F. Couper les têtes d’ail en 2.

2 - Déposer les têtes sur un papier d’aluminium et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

3 - Bien fermer le papier d’aluminium.

4 - Disposer sur un plaque ou assiette allant au four. et placer au centre du four et cuire environ 40 minutes.

5 - Retirer du four et vérifier si l’ail est bien fondant.

6 - Retirer la chair de la pelure à l’aide d’une fourchette et déposer dans une petite assiette.

7 - Bien écraser l’ail à la fourchette afin d’obtenir une pâte.

8 - Transférer dans un petit bol et ajouter environ 3 cuillère à soupe d’huile d’olive.

9 - Bien émulsionner.

10 - Tartiner votre pain après l’avoir grillé. Ajouter les garnitures de votre choix. Voir notre recette de Bruschetta.

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Ail rôti au four

Ail rôti au four

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Préparation

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