Beurre citronné à la sauge

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Beurre citronné à la sauge

Confectionnez vous-même vos beurres parfumés avec les herbes de votre choix.

La recette que nous vous présentons peux être préparée de la même façon avec des ingrédients différents. Par exemple, un beurre citronné à partir des zestes seulement ou un beurre parfumé au basilic, etc.

Beurre citronné à la sauge

Par Julie Bases Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: Environ 7 minutes
Portion: Donne environ 135gr
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
7 grandes feuilles de sauge
2 cuillères à soupe d'huile d’olive extravierge
Le zeste d'un 1/2 citron
125gr de beurre
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.

Ajouter les feuilles de sauge et le zeste de citron, saler et poivrer, puis laissez frissonner à petit feu quelques minutes.

Dès que le beurre est compètement fondu, c’est prêt !

Il ne reste plus qu’à servir avec des pâtes fraîches : un régal ! Vous pouvez utiliser les herbes fraîches de votre choix.

Vous pouvez préparer ce beurre en plus grande quantité au mélangeur quand le beurre est froid. Il suffit ensuite de bien l'emballer et de le garder au congélateur.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Suggestion Peut être congelé pour une période de trois mois.
Idée Peut-être servi avec du pain frais, en sauce avec un poisson, du poulet...

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.

étapes de préparation

2 - Ajouter les feuilles de sauge et le zeste de citron, saler et poivrer, laissez frissonner à petit feu quelques minutes.

étapes de préparation

3 - Dès que le beurre est compètement fondu, c’est prêt ! Il ne reste plus qu’à servir avec des pâtes fraîches : un régal !

étapes de préparation

4 - Préparer ce beurre en plus grande quantité au mélangeur avec du beurre froid. Vous pouvez utiliser les herbes fraîches de votre choix.

étapes de préparation

5 - Bien emballé, il se conserve au congélateur trois mois.

Bases

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