Pâtes brisée

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Pâtes brisée

Faites votre pâte brisée vous même, c'est tellement meilleur et tellement simple! Cette pâte se travaille très bien et elle deviens très dorée dans le four.

Pâtes brisée

Par Danielle Pichette Bases Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: Aucune cuisson requise
Portion: Donne 2 abaisses
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 ¼ tasses de farine tout usage non blanchie
1 ml (1/4 c.à thé) de sel
3/4 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
90 ml (6 c. à soupe) d’eau glacé, environ
3/4 tasse de crème sure ou de yogourt nature

Préparation

Couper le beurre en petits carrés. Mettre tous les ingrédients dans le robot à l’exception de la crème sure ou (yogourt), (vous pouvez aussi préparer la pâte à la main) si non, mélanger par pulsion quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre soit de la grosseur de petits pois.

Ajouter la crème sure ou (yogourt). Mélanger par pulsion jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Former une boule ou deux disques.

Envelopper d’une pellicule de plastic et mettre au refédérateur.

Les disques de pâtes peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à 3 mois (décongeler au réfrigérateur)

Suggestions, trucs + idées culinaires

Conservation Les disques de pâtes peuvent être réfrigérés jusqu'à trois jours ou congelés jusqu'à trois mois.
Astuce Décongeler au réfrigérateur.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Couper le beurre en petits carrés.

étapes de préparation

2 - Mettre tous les ingrédients dans le robot à l’exception de la crème sure ou (yogourt). NB: vous pouvez aussi préparer la pâte à la main.

étapes de préparation

3 - Mélanger par pulsion quelques secondes à la fois jusqu'à ce que le beurre soit de la grosseur de petits pois.

étapes de préparation

4 - Ajouter la crème sure ou (yogourt).

étapes de préparation

5 - Mélanger par pulsion jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

étapes de préparation

6 - Former une boule ou deux disques.

étapes de préparation

7 - Envelopper d’une pellicule de plastic et mettre au refédérateur.

Bases

Caramel au Balsamumm et à l’érable
Caramel au Balsamumm et à l’érable
Sauce barbecue au Balsamumm
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Sauce chimichurri maison
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Pâte à pizza maison
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Sauce de base pour la pizza
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Chapelure maison aux herbes fraîches
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Crème sûre aromatisée au tahini, au citron et au cumin
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Caramel salé
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Salade de tomates séchées
Salade de tomates séchées
Ketchup aux fruits de mamie
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Tomates cerises rôties
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Sauce crémeuse au tahini et labneh
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Limoncello Maison
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Lait d'amande maison
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Piments forts dans l’huile
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Ail rôti au four
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Sauce à l'ail, huile d'olive et herbes
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Pâte à tarte sans beurre
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Caramel au beurre et au Balsamumm
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Salsa de mangue
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Salsa verde
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La sauce BBQ de Justine
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Ketchup aux fruits maison de John
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Sauce aux tomates rapide
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Sauce ragù
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Beurre citronné à la sauge
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Bouillon de volaille maison
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Sauce aux tomates classique
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Caramel au Balsamumm et à l’érable
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Sauce barbecue au Balsamumm
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Sauce chimichurri maison
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Pâte à pizza maison
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Sauce de base pour la pizza
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Chapelure maison aux herbes fraîches
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Crème sûre aromatisée au tahini, au citron et au cumin
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Caramel salé
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Salade de tomates séchées
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Ketchup aux fruits de mamie
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Tomates cerises rôties
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Sauce crémeuse au tahini et labneh
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Limoncello Maison
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Lait d'amande maison
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Piments forts dans l’huile
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Ail rôti au four
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Sauce à l'ail, huile d'olive et herbes
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Pâte à tarte sans beurre
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Caramel au beurre et au Balsamumm
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Salsa de mangue
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Salsa verde
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La sauce BBQ de Justine
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Ketchup aux fruits maison de John
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Sauce aux tomates rapide
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Sauce ragù
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Beurre citronné à la sauge
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Bouillon de volaille maison
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Sauce aux tomates classique
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Caramel au Balsamumm et à l’érable
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Sauce barbecue au Balsamumm
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Sauce chimichurri maison
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Pâte à pizza maison
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Sauce de base pour la pizza
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Chapelure maison aux herbes fraîches
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Crème sûre aromatisée au tahini, au citron et au cumin
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Caramel salé
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Salade de tomates séchées
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Ketchup aux fruits de mamie
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Tomates cerises rôties
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Sauce crémeuse au tahini et labneh
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Limoncello Maison
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Lait d'amande maison
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Piments forts dans l’huile
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Ail rôti au four
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Sauce à l'ail, huile d'olive et herbes
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Pâte à tarte sans beurre
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Caramel au beurre et au Balsamumm
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Salsa de mangue
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Salsa verde
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La sauce BBQ de Justine
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Ketchup aux fruits maison de John
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Sauce aux tomates rapide
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Sauce ragù
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Beurre citronné à la sauge
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Bouillon de volaille maison
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Sauce barbecue au Balsamumm
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Sauce chimichurri maison
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Pâte à pizza maison
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Sauce de base pour la pizza
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Chapelure maison aux herbes fraîches
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Crème sûre aromatisée au tahini, au citron et au cumin
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Caramel salé
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Salade de tomates séchées
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Ketchup aux fruits de mamie
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Tomates cerises rôties
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Sauce crémeuse au tahini et labneh
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Limoncello Maison
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Lait d'amande maison
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Piments forts dans l’huile
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Ail rôti au four
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Pâte à tarte sans beurre
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Salsa de mangue
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Salsa verde
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La sauce BBQ de Justine
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Ketchup aux fruits maison de John
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Sauce aux tomates rapide
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Sauce ragù
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Beurre citronné à la sauge
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Bouillon de volaille maison
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Sauce aux tomates classique
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Caramel au Balsamumm et à l’érable
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Sauce barbecue au Balsamumm
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Sauce chimichurri maison
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Pâte à pizza maison
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Chapelure maison aux herbes fraîches
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Crème sûre aromatisée au tahini, au citron et au cumin
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Caramel salé
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Salade de tomates séchées
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Ketchup aux fruits de mamie
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Tomates cerises rôties
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Sauce crémeuse au tahini et labneh
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Limoncello Maison
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Lait d'amande maison
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Pâte à tarte sans beurre
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Caramel au beurre et au Balsamumm
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Salsa de mangue
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Salsa verde
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La sauce BBQ de Justine
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Sauce aux tomates rapide
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Sauce ragù
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Beurre citronné à la sauge
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Bouillon de volaille maison
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Pâte à pizza maison
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Chapelure maison aux herbes fraîches
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Crème sûre aromatisée au tahini, au citron et au cumin
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Caramel salé
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Salade de tomates séchées
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Ketchup aux fruits de mamie
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Tomates cerises rôties
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Sauce crémeuse au tahini et labneh
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Limoncello Maison
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Lait d'amande maison
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Piments forts dans l’huile
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Ail rôti au four
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Pâte à tarte sans beurre
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Caramel au beurre et au Balsamumm
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Salsa de mangue
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Salsa verde
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La sauce BBQ de Justine
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Sauce ragù
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Chapelure maison aux herbes fraîches
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Caramel salé
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Salade de tomates séchées
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Ketchup aux fruits de mamie
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Tomates cerises rôties
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Limoncello Maison
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Lait d'amande maison
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Pâte à tarte sans beurre
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Salsa de mangue
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Salsa verde
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Limoncello Maison
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Lait d'amande maison
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Pâte à tarte sans beurre
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Caramel au beurre et au Balsamumm
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Salsa verde
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Sauce ragù
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