Sauce barbecue au Balsamumm

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Sauce barbecue au Balsamumm

Cette sauce barbecue fera plaisir à tous les amoureux de Balsamumm! Aux saveurs aigres-douces, elle est légèrement relevée. Utilisez-la pour préparer des côtes levées, des ailes de poulet, des côtelettes de porc ou servez-la en accompagnement d'une belle pièce de bœuf ou de poulet grillé et beaucoup de serviettes de table!

Sauce barbecue au Balsamumm

Par Julie Bases Imprimer
Détails
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portion: 2 tasses
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de vinaigre de cidre
250 ml (1 tasse) de Balsamumm original
125 ml (1/2 tasse) de sucre ou de cassonade
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
85 ml (1/3 tasse) de sauce Worcestershire
85 ml (1/3 tasse) de pâte de tomate
1 c. à table de sauce tabasco
1 c. à table d'ail frais émincé
1 c. à table de sel
2 c. à thé de paprika fumé
1 c. à thé de poivre noir moulu

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans une casserole moyenne, à l'exception du Balsamumm. Amener à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, 35 minutes.

Ajouter le Balsamumm et poursuivre la cuisson 5 minutes. Utiliser immédiatement ou refroidir complètement et réfrigérer dans un récipient hermétique. La sauce se conserve jusqu'à 1 semaine.

Utilisez-la pour préparer des côtes levées (voir notre recette), des ailes de poulet, des côtelettes de porc ou servez-la en accompagnement d'une belle pièce de bœuf ou de poulet grillé.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Idée Utiliser cette sauce barbecue pour badigeonner votre poulet avant de le rôtir.
Suggestion Remplacer le vinaigre de cidre par du jus d'orange et ajouter également les zestes.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Mettre tous les ingrédients dans une casserole moyenne, à l'exception du Balsamumm. Amener à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, 35 minutes.

étapes de préparation

2 - Ajouter le Balsamumm et poursuivre la cuisson 5 minutes. Utiliser immédiatement ou refroidir complètement et réfrigérer dans un récipient hermétique. La sauce se conserve jusqu'à 1 semaine.

étapes de préparation

3 - Utilisez-la pour préparer des côtes levées (voir notre recette), des ailes de poulet, des côtelettes de porc ou servez-la en accompagnement d'une belle pièce de bœuf ou de poulet grillé.

Bases

Caramel au Balsamumm et à l’érable
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Pâte à pizza maison
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Sauce de base pour la pizza
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Chapelure maison aux herbes fraîches
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Crème sûre aromatisée au tahini, au citron et au cumin
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Caramel salé
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Salade de tomates séchées
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Ketchup aux fruits de mamie
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Tomates cerises rôties
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Sauce crémeuse au tahini et labneh
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