0
Sauce chimichurri maison
Retour aux recettes
Sauce chimichurri maison
Le chimichurri est un condiment à base de piment, originaire d'Argentine, mais aussi très populaire en Uruguay, au Nicaragua et au Mexique. C'est une variante de la sauce verte ou salsa verde. On s'en sert pour assaisonner les viandes grillées, les abats et les saucisses chorizo, ou sous forme de marinade pour la viande grillée.
Le chimichurri se prépare avec du persil très finement haché, de l'ail, de l'huile, du vinaigre (blanc ou rouge) et des flocons de piment rouge, auxquels on ajoute des aromates, tels que paprika, origan, cumin, thym, coriandre, citron et laurier. Dans notre version, nous avons opté pour du vinaigre de vin rouge.
