Cuisiner avec Roberto - Sauce aux tomates classique

Sauce aux tomates classique

En plus d'être excellente avec vos boulettes de viande, cette sauce classique peut aussi être utilisée pour préparer vos pizzas, vos pâtes ou vos viandes. Ajoutez-y des ingrédients surprises comme des tomates séchées, des olives noires, des piments forts...

Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1h30
Portion: Pour 6 à 8 personnes
Niveau de difficulté: Facile

Détails

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Portion: Pour 6 à 8 personnes

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
2 pot de 560g de tomates italiennes du restaurant Roberto ou l'équivalent de tomates entières en conserve
Huile d'olive extravierge
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil et de thym frais
1 oignon
2 carottes
1 branche de céleri
Sel et poivre au goût

Ingrédients

2 pot de 560g de tomates italiennes du restaurant Roberto ou l'équivalent de tomates entières en conserve

Huile d'olive extravierge

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil et de thym frais

1 oignon

2 carottes

1 branche de céleri

Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d'olive.

Écraser les gousses d’ail grossièrement. Couper l’oignon en deux et le peler. Couper les carottes et le céleri en deux sur le long.

Faire un bouquet avec quelques branches de persil et de thym frais.

Mettre l’ail dans la casserole avec l'huile. Rôtir à feu doux jusqu’à ce que l’ail soit doré. Dès qu’il est doré, le retirer de la casserole.

Ajouter les tomates, le bouquet de persil et de thym, les carottes, le céleri et l’oignon. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter sur feu bas environ 1h30.

Lorsque votre sauce est prête, bien mélanger au fouet ou avec un mixeur pour la rendre plus homogène