Cuisiner avec Roberto - Feuilleté de frittata aux épinards, fromage et prosciutto

Feuilleté de frittata aux épinards, fromage et prosciutto

Ce feuilleté style croissant est super comme petit déjeuner ou pour le lunch avec une salade verte. Cette recette se prépare en un tournemain et l’on peu varier les ingrédients. Idéale pour un brunch.

Détails
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portion: Entre pour 4 à 6 personnes
Niveau de difficulté: Facile

Détails

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portion: Entre pour 4 à 6 personnes

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
397 g de pâte feuilletée décongelé « tenderflake » ou autre
220 g d’épinards frais, cuits et égouttés
4 œufs et + pour badigeonner la croute
2 c. à soupe de fromage pecorino râpé
100 g de prosciutto cotto
4 à 6 feuilles de basilic frais
1 tasse de mozzarella râpée
Graines de pavot
Sel et poivre selon votre gout

Ingrédients

397 g de pâte feuilletée décongelé « tenderflake » ou autre

220 g d’épinards frais, cuits et égouttés

4 œufs et + pour badigeonner la croute

2 c. à soupe de fromage pecorino râpé

100 g de prosciutto cotto

4 à 6 feuilles de basilic frais

1 tasse de mozzarella râpée

Graines de pavot

Sel et poivre selon votre gout

Préparation

Préchauffer votre four à 400˚F.

Dans un bol, casser les œufs. Ajouter le pecorino râpé. Les feuilles de basilic émincés, sel et poivre au gout. Bien mélanger avec un fouet ou à la fourchette.

Bien assécher les épinards cuits en pressant dans un papier absorbant. Émincer ensuite les épinards.

Enfariner votre plan de travail, placer les 2 morceaux de pâte « tenderflake » que vous aurez préalablement décongelé au réfrigérateur. Abaisser la totalité de la pâte pour obtenir un diamètre d’environ 10 pouces. À l’aide d’une assiette d’environ 10 pouces de diamètres, découper votre forme.

Placer une feuille de papier sulfurée sur une assiette à tarte allant au four de 9 pouces puis placer votre abaisse par dessus. Répartir les épinards au fond et couvrir avec les tranches de prosciutto. Ajouter la mozzarella râpée et bien répartir. Ajouter le mélange d’œufs battus. En garder pour brosser votre pâte.

Rabattre l’excès de pâte et brosser avec le reste du mélange d’œufs.

Ajouter les graines de pavots sur le rebord de la pâte et enfourner 25 minutes ou jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.

Servir avec une petite salade.