Cuisiner avec Roberto - Tarte Choco Maya

Tarte Choco Maya

Cette savoureuse tarte Choco Maya épicée est idéale pour parfaire votre repas. Sa croûte est préparée avec de la noix de coco râpée, de éclats de cacao, baies de goji et de la pâte de datte. La garniture est composée d’avocat, banane, cacao, beurre de noix de coco et pâte de datte rehaussée de cannelle, piments forts moulus, poivre de Cayenne, chilli moulu et chipotle qui sont excellents pour la digestion et évidemment optionnels. Cette délicieuse tarte est à la fois relevée et nourrissante!

Détails
Temps de préparation: 25 minutes + temps de réfrigération 2 à 3h
Temps de cuisson: Aucune cuisson requise
Portion: Pour 8 à 10 personnes
Niveau de difficulté: Facile

Détails

Temps de préparation: 25 minutes + temps de réfrigération 2 à 3h

Temps de cuisson: Aucune cuisson requise

Portion: Pour 8 à 10 personnes

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
Pour la Garniture)
1 tasse chair d'avocat
1 tasse banane
1/2 tasse cacao
2 tasses pâtes de dattes, 3 tasses de dattes fraîches ou séchées dénoyautées, trempées dans l’eau 2 heures à l'avance
1/4 tasse beurre noix de coco
2 c. à tthé de jus de citron frais
1 1/2 c. à thé essence de vanille
1/4 c. à thé piment cayenne moulu, optionnel
1/2 c. à thé de poudre de chili moulu, optionnel
1-1/2 c. à thé de poudre de chipotle moulu, optionnel
2 c. à thé cannelle moulue
Pour la croûte
1 1/4 tasse noix coco râpée
1/2 tasse éclats cacao
2 c. à soupe baies de goji
Une pincée sel de mer
1/4 tasse pâte de dattes Pour la pâte de dattes, il faut faire tremper les dattes 2 heures dans de l’eau.

Ingrédients

Pour la Garniture)

1 tasse chair d'avocat

1 tasse banane

1/2 tasse cacao

2 tasses pâtes de dattes, 3 tasses de dattes fraîches ou séchées dénoyautées, trempées dans l’eau 2 heures à l'avance

1/4 tasse beurre noix de coco

2 c. à tthé de jus de citron frais

1 1/2 c. à thé essence de vanille

1/4 c. à thé piment cayenne moulu, optionnel

1/2 c. à thé de poudre de chili moulu, optionnel

1-1/2 c. à thé de poudre de chipotle moulu, optionnel

2 c. à thé cannelle moulue

Pour la croûte

1 1/4 tasse noix coco râpée

1/2 tasse éclats cacao

2 c. à soupe baies de goji

Une pincée sel de mer

1/4 tasse pâte de dattes Pour la pâte de dattes, il faut faire tremper les dattes 2 heures dans de l’eau.

Préparation

Commencer par faire tremper vos dattes 2 heures à l’avance. Égoutter puis réduire en pâte dans le robot culinaire. Transférer dans un bol.

Pour préparer la pâte, dans votre robot, ajouter la pâte de datte et tous les autres ingrédients. Réduire en purée puis transférer dans votre assiette à tarte.

Bien étaler le mélange puis presser à l’aide d’une cuillère ou une spatule pour bien compresser. Terminer le travail avec vos mains en répartissant bien le mélange sur les rebords. Mettre de côté.

Pour la garniture, dans votre robot, ajouter tous les ingrédients puis bien mélanger. Étaler le mélange sur votre pâte à tarte. Réfrigérer 2 à 3 heures puis déguster!