Saumon glacé et grillé

Accueil Recettes
Saumon glacé et grillé Saumon glacé et grillé Saumon glacé et grillé Saumon glacé et grillé
Retour aux recettes

Saumon glacé et grillé

Pour un repas santé rapide ou un BBQ au bord de la piscine, voici une recette d’été exquise et facile à préparer que vous pourrez cuire sur le grill ou à la poêle. Justina prépare sa marinade avec des ingrédients simples à base de Balsamumm riginal et d'huile d’olive. Une belle recette d‘été légère à savourer avec une salade ou des légumes grillés.

Saumon glacé et grillé

Par Justine Preira Poissons + fruits de mer Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portion: Pour 4 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
4 filets de saumon frais
Pour la marinade glacée
¾ tasse d’huile d’olive extravierge
½ tasse de Balsamumm original
2 gousses d’ail haché
3 c à thé de miel
2 c à thé de moutarde de Meaux ou Dijon
½ c à thé de flocons de chili
Le jus de 1 citron et ½
Sel et poivre au gout

Préparation

Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de le marinade et mélanger à l’aide d’une fourchette.

Bien enrenduire les filets de saumon de la marinade.

Placer sur le grill ou dans une poële. Cuire la peau vers le bas 5 à 7 minutes de chaques côtés. Ajouter de la marinade occasionnellement.

Servir avec une salade, sur du riz, des pommes de terre ou des légumes grillées.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Astuce Il est déconseillé de mariner le poisson plus de 10 minutes.
Suggestion santé Servir avec une salade pour un repas léger.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de le marinade et mélanger à l’aide d’une fourchette.

étapes de préparation

2 - Enduire les filets de saumon de la marinade.

étapes de préparation

3 - Placer sur le grill ou dans une poêle. Cuire la peau vers le bas 5 à 7 minutes de chaques côtés. Ajouter de la marinade occasionnellement.

étapes de préparation

4 - Servir avec une salade ou des légumes grillées et déguster.

Poissons + fruits de mer

Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Spaghetti de courgettes avec thon, pancetta croustillante, roquette et noix de pin dans une sauce citronnée aux câpres
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Poke bowl de poisson, avec une vinaigrette à l’orange et au gingembre
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Cioppino de poisson et de fruits de mer
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Casserole de saucisse italienne, pommes de terre grelot et moules fraîches au jus de palourde et au vin blanc
Burger de thon
Burger de thon
Tataki de thon sur niçoise
Tataki de thon sur niçoise
Tartare de thon
Tartare de thon
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Crevettes sur fenouil braisé au limoncello et au fumet de crevettes au gingembre, parsemées de féta marinée
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Saumon en papillote avec des citrons caramélisés et sa sauce hollandaise
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Morue au noix de pin et citron et sa purée de betteraves rôties
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Saumon rôti à la moutarde forte et au sirop d’érable servi sur tomates cerises marinées
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Morue d’Islande en croute d’amande, gingembre, ail, zestes de citron et persil frais
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Risotto aux langoustines et beurre de citron
Roulés de sole aux crevettes
Roulés de sole aux crevettes
Tacos de poisson
Tacos de poisson
La Paella de Maria
La Paella de Maria
Saumon Grillé à la DNA
Saumon Grillé à la DNA
Soupe de langoustine
Soupe de langoustine