Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm

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Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm

Enfin un plat qui ravira vos ados! Succès garanti! Et ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez l'apprêter avec vos ingrédients favoris. Alors, allez-y! Ajouter du salami, des champignons, du bacon, des épinards, ce qui vous passe par la tête! Ici tout est permis!

Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm

Par Julie Viandes + volailles Imprimer
Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portion: Donne 2 calzones
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 boules de pâte à pizza, du commerce ou maison
Une vingtaine de tomates cerises, coupées en 2
6 tranches de mozzarella
6 tranches de pancetta
2 poignées de roquette
10 feuilles de basilic frais, émincées

Préparation

Préchauffer le four à 260 ºC (500 ºF).

Parcheminer une plaque allant au four, assez grande pour contenir les deux calzones; abaisser les deux pâtes à pizza en forme de rectangle.

Sur chacune d'elles, étaler la pancetta au centre et 2 tranches de fromage coupées en lanières. Ajouter les tomates, le sel et le poivre au goût; répartir les feuilles de basilic et arroser d’un filet d’huile d’olive. Mettre les feuilles de roquette et terminer avec la dernière tranche de fromage coupée en lanières.

Découper la pâte qui dépasse des deux côtés en bandes. Rabattre les bandes sur la garniture en commençant par les extrémités, puis en alternant d’un côté et de l’autre, de façon à ce qu'elles se chevauchent sur le dessus et que la garniture soit complètement couverte. Enfourner environ 20 minutes à 260 ºC (500 ºF), ou jusqu’à ce que les calzones soient bien dorées.
 

Suggestions, trucs + idées culinaires

Substitut Utiliser du cheddar à la place de la mozzarella.
Suggestion Remplacer les tomates cerises par de la sauce tomate.
Idée Remplacer la pancetta par du salami ou du jambon.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 260 ºC (500 ºF). Mettre un papier parchemin sur une plaque allant four; abaisser les deux pâtes à pizza en forme de rectangle.

étapes de préparation

2 - Sur chacune d'elle, étaler la pancetta au centre et 2 tranches de fromage coupées en lanières.

étapes de préparation

3 - Ajouter les tomates, le sel et le poivre au goût.

étapes de préparation

4 - Répartir les feuilles de basilic et arroser d’un filet d’huile d’olive.

étapes de préparation

5 - Ajouter les feuilles de roquette et la dernière tranche de fromage coupée en lanières.

étapes de préparation

6 - D'un côté, découper la pâte qui dépasse en bandes.

étapes de préparation

7 - Puis de l’autre.

étapes de préparation

8 - Rabattre les bandes sur la garniture en commençant par les extrémités.

étapes de préparation

9 - Puis en alternant d’un côté et de l’autre, de façon à ce qu'elles se chevauchent sur le dessus.

étapes de préparation

10 - La garniture doit être complètement couverte. Enfourner environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les calzones soient bien dorées. Bien surveiller la cuisson.

étapes de préparation

11 - Arroser d’un trait de Balsamumm et servir immédiatement. Bon appétit!

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Flageolets lard et canard
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Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées à l’italienne
Côtes levées à l’italienne
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Burger de Bison
Burger de Bison
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Cuisses de canard confites
Cuisses de canard confites
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Poulet rôti
Poulet rôti
Poulet enrobé d'épices
Poulet enrobé d'épices
Chili au poulet Bio sur quinoa
Chili au poulet Bio sur quinoa
Pâté chinois
Pâté chinois
Recette de cipaille
Recette de cipaille
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Piccata al limone
Piccata al limone
Tourtières de Maman Chouinard
Tourtières de Maman Chouinard
Cassoulet de Carcasonne
Cassoulet de Carcasonne
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
Saltimbocca de poulet
Saltimbocca de poulet
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Flageolets lard et canard
Flageolets lard et canard
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées à l’italienne
Côtes levées à l’italienne
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Burger de Bison
Burger de Bison
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Cuisses de canard confites
Cuisses de canard confites
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Poulet rôti
Poulet rôti
Poulet enrobé d'épices
Poulet enrobé d'épices
Chili au poulet Bio sur quinoa
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Pâté chinois
Pâté chinois
Recette de cipaille
Recette de cipaille
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Piccata al limone
Piccata al limone
Tourtières de Maman Chouinard
Tourtières de Maman Chouinard
Cassoulet de Carcasonne
Cassoulet de Carcasonne
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
Saltimbocca de poulet
Saltimbocca de poulet
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Flageolets lard et canard
Flageolets lard et canard
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées à l’italienne
Côtes levées à l’italienne
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Burger de Bison
Burger de Bison
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
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Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Cuisses de canard confites
Cuisses de canard confites
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Poulet rôti
Poulet rôti
Poulet enrobé d'épices
Poulet enrobé d'épices
Chili au poulet Bio sur quinoa
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Pâté chinois
Pâté chinois
Recette de cipaille
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Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Piccata al limone
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Tourtières de Maman Chouinard
Tourtières de Maman Chouinard
Cassoulet de Carcasonne
Cassoulet de Carcasonne
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
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Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
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Saltimbocca de poulet
Saltimbocca de poulet
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
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Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Flageolets lard et canard
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Côtes levées au Balsamumm
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Côtes levées à l’italienne
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Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Burger de Bison
Burger de Bison
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Cuisses de canard confites
Cuisses de canard confites
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Poulet rôti
Poulet rôti
Poulet enrobé d'épices
Poulet enrobé d'épices
Chili au poulet Bio sur quinoa
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Pâté chinois
Pâté chinois
Recette de cipaille
Recette de cipaille
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Piccata al limone
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Tourtières de Maman Chouinard
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Cassoulet de Carcasonne
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