Poulet rôti

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Poulet rôti

Voici un classique qui fait toujours l’unanimité, poulet rôti au citron, miel et ail. Cette recette toute simple est l’option idéale pour un repas de famille, facile a exécuté et délicieusement juteux! Assaisonner, enfourner et profiter de vos invités! Caroline à commencer à écrire son propre blog culinaire il y a quelques mois (en anglais uniquement) sur lequel elle partage de magnifiques recettes. Rendez-vous sur son blog ici.

Poulet rôti

Par Caroline Viandes + volailles Imprimer
Détails
Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Temps de cuisson: 1h15 à 1h30
Portion: Entre pour 6 personnes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
2 poulets de grain
2 citrons
1/2 tasse de miel
4 gousses d'ail
Huile d’olive extravierge
Sel de Camargue
Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 375˚F.

Rincé le poulet et bien assécher avec du papier absorbant et placer sur une plaque à four à haut rebords.

Couper citron en demi quartiers. Placer les morceaux d’un citron à l’intérieur du chaque poulet (1 citron par poulet).

Écraser l’ailet ajouter 2 gousses d’ail écrasés à l’intérieur du chacun des poulets. Verser 1/4 de miel à l’intérieur du chaque poulet. Huiler l'extérieur de chaque poulet avec1/4 de tasse d’huile d’olive et masser avec vos mains pour bien répartir. Ajouter une pincée de sel de Camargue sur chaque poulet bien répartir.

Enfourner à 375˚F environ 45 minutes ou selon la grosseur des poulet. Après 45 minutes, retirer du four.

Arroser le poulet des ses jus de cuissons, remettre au four et cuire encore 30 minutes.

Servir avec les carottes et poires rôties à la cannelle de Caroline (voir la recette).

Suggestions, trucs + idées culinaires

Astuce Couper un poulet en morceaux peut réduire son temps de cuisson.
Noté bien Certaines parties du pouletnécessitent plus de temps de cuisson.
Instructions Cuire les cuisses et les ailes à 200ºC pendant au moins 40 minutes, tandis que pilons nécessitent environ 25 à 30 minutes.
Instruction Les poitrines auront besoin de cuire environ 15 minutes.
Truc Pour éviter les poitrines et les ailes de trop cuire, ajoutez-les 5 à 10 minutes après les cuisses et pilons.

Étapes de préparation

étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 375˚F. Placer le poulet rincé et asséché sur une plaque à four à haut rebords. Couper citron en demi quartiers.

étapes de préparation

2 - Placer les morceaux d’un citron à l’intérieur du chaque poulet (1 citron par poulet).

étapes de préparation

3 - Écraser l’ail.

étapes de préparation

4 - Ajouter 2 gousses d’ail écrasés à l’intérieur du chaque poulet.

étapes de préparation

5 - Verser 1/4 de miel à l’intérieur du chaque poulet.

étapes de préparation

6 - Ajouter environ 1/4 de tasse d’huile d’olive sur chaque poulet.

étapes de préparation

7 - Masser avec vos mains pour bien répartir l’huile d’olive.

étapes de préparation

8 - Ajouter une pincée de sel de Camargue sur chaque poulet bien répartir.

étapes de préparation

9 - Cuire à 375˚F environ 45 minutes ou selon la grosseur du ou des poulet. Après 45 minutes, retirer du four. Arroser le poulet des ses jus de cuissons. Remettre au four et cuire encore 30 minutes.

étapes de préparation

10 - Après 45 minutes, retirer du four. Arroser le poulet des ses jus de cuissons. Remettre au four et cuire encore 30 minutes.

étapes de préparation

11 - Servir avec les carottes et poires rôties à la cannelle de Caroline (voir la recette).

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Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
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Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Flageolets lard et canard
Flageolets lard et canard
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées à l’italienne
Côtes levées à l’italienne
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm
Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Burger de Bison
Burger de Bison
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Cuisses de canard confites
Cuisses de canard confites
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Poulet enrobé d'épices
Poulet enrobé d'épices
Chili au poulet Bio sur quinoa
Chili au poulet Bio sur quinoa
Pâté chinois
Pâté chinois
Recette de cipaille
Recette de cipaille
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Piccata al limone
Piccata al limone
Tourtières de Maman Chouinard
Tourtières de Maman Chouinard
Cassoulet de Carcasonne
Cassoulet de Carcasonne
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
Saltimbocca de poulet
Saltimbocca de poulet
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Flageolets lard et canard
Flageolets lard et canard
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées à l’italienne
Côtes levées à l’italienne
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm
Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Burger de Bison
Burger de Bison
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Agneau mariné et grillé et relish de mûres
Cuisses de canard confites
Cuisses de canard confites
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
Poulet enrobé d'épices
Poulet enrobé d'épices
Chili au poulet Bio sur quinoa
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Pâté chinois
Pâté chinois
Recette de cipaille
Recette de cipaille
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
Piccata al limone
Piccata al limone
Tourtières de Maman Chouinard
Tourtières de Maman Chouinard
Cassoulet de Carcasonne
Cassoulet de Carcasonne
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
Saltimbocca de poulet
Saltimbocca de poulet
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Tortillas à l'effiloché de porc braisé
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
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Flageolets lard et canard
Flageolets lard et canard
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées au Balsamumm
Côtes levées à l’italienne
Côtes levées à l’italienne
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm
Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
Burger de Bison
Burger de Bison
Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
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Agneau mariné et grillé et relish de mûres
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Cuisses de canard confites
Cuisses de canard confites
Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
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Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
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Poulet enrobé d'épices
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Chili au poulet Bio sur quinoa
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Pâté chinois
Pâté chinois
Recette de cipaille
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Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
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Piccata al limone
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Tourtières de Maman Chouinard
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Cassoulet de Carcasonne
Cassoulet de Carcasonne
Carré de porc glacé au Balsamumm, au gingembre et à l'ail
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Bœuf braisé au Balsamumm avec ses légumes d’automne
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Côtes levées avec une sauce barbecue au Balsamumm
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Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Poulet sauce crémeuse aux lardons, aux poireaux, aux pois verts et à la laitue romaine
Power bowl à la bavette marinée et saisie, avec une vinaigrette au miso
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Escalope de veau de lait du Québec sauce au champignons shiitake
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Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au gorgonzola et à l’ail rôti
Escalope de veau de lait du Québec sauce au citron (al limone)
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Escalopes de poulet "alla pizzaïola"
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Escalopes de poulet à la française (Pollo alla Francese)
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Saltimbocca de poulet
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Ragoût de veau aux cèpes et aux petits pois
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Côtelettes de porc farcies aux pommes, garnies de cheddar fondant, rehaussées de Balsamumm
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Boulettes de veau et sauce chimichurri
Boulettes de veau et sauce chimichurri
Pizza aux boulettes de veau et sauce chimichurri
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Porc braisé au romarin, à l'ail et au vin rouge
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Tortillas à l'effiloché de porc braisé
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Cochonnet braisé au romarin, à l'ail et au vin blanc
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Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Burger de porc grillé avec piments jalapeno rôtis, agrémenté d’une mayonnaise à la moutarde forte et au Balsamumm et accompagné d'une salade au fenouil et à l’aneth
Flageolets lard et canard
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Côtes levées au Balsamumm
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Côtes levées à l’italienne
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Poulet au gingembre, cuit à la vapeur avec gremolata
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Calzones aux tomates cerises et à la pancetta rehaussées de Balsamumm
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Poulet BIO et légumes rôtis au miel et au Balsamumm
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Dinde rôtie et sa farce aux pacanes, aux pommes glacées et au Balsamumm bianco
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Boulettes de poulet sur courge spaghetti, sauce tomate et basilic
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Burger de Bison
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Feuilleté au poulet, épinards, patates, pancetta et fromage suisse de Charlevoix
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Agneau mariné et grillé et relish de mûres
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Cuisses de canard confites
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Burger de veau au migneron de Charlevoix fondu et relish de concombre à l’aneth
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Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Salade au confit de canard, aux poires et aux noix de Grenoble caramélisées
Crêpe de confit de canard, sauce aux pacanes caramélisées au beurre de Balsamumm
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Poulet enrobé d'épices
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Chili au poulet Bio sur quinoa
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Pâté chinois
Pâté chinois
Recette de cipaille
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Polpette alla calabrese de Pino (boulettes de viande)
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Piccata al limone
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Tourtières de Maman Chouinard
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Cassoulet de Carcasonne
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