Cuisiner avec Roberto - Soupe crémeuse au parmesan, aux épinards, au chou-fleur et aux noix de pins grillées

Soupe crémeuse au parmesan, aux épinards, au chou-fleur et aux noix de pins grillées

Cette réconfortante soupe est exceptionnellement délectable. Préparée avec du beurre et de la crème, du parmesan, du chou-fleur râpé et des épinards frais, puis rehaussée de noix de pins grillées, vous serez absolument conquis!

Détails
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portion: 2 à 2
Niveau de difficulté: Facile

Détails

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Portion: 2 à 2

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
170g d'épinards frais hachés grossièrement
300g de chou-fleur râpé
2 tasses de crème 35%
½ tasse de beurre
½ tasse de pignons de pin grillés
2/3 tasse de parmesan râpé + ½ tasse de copeaux
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade moulue
½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

170g d'épinards frais hachés grossièrement

300g de chou-fleur râpé

2 tasses de crème 35%

½ tasse de beurre

½ tasse de pignons de pin grillés

2/3 tasse de parmesan râpé + ½ tasse de copeaux

½ c. à thé de sel

½ c. à thé de muscade moulue

½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Mettre 1/2 tasse de beurre et 2 tasses de crème fraîche (ou de substitut) dans une très grande casserole ou un faitout. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu'à demi épaississement. Cela prendra environ 5 minutes.

Ajouter le chou-fleur râpé, 2/3 tasse de parmesan râpé, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de muscade moulue et 1/2 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir et cuire 5 minutes.

Ajouter les épinards frais et cuire à feu doux, en remuant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Ajouter la moitié des pignons de pin.

Servir immédiatement dans de jolis bols, garnir des copeaux de parmesan et de pignons de pin grillés.

Étapes de préparation

1 - Mettre ½ tasse de beurre et 2 tasses de crème fraîche (ou de substitut) dans une très grande casserole ou un faitout. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu'à demi épaississement. Cela prendra environ 5 minutes.

2 - Ajouter le chou-fleur râpé, 2/3 tasse de parmesan râpé, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de muscade moulue et ½ cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir et cuire 5 minutes.

3 - Ajouter les épinards frais et cuire à feu doux, en remuant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient tombés.

4 - Ajouter la moitié des pignons de pin.

5 - Servir immédiatement dans de jolis bols, garnir des copeaux de parmesan et de pignons de pin grillés.

Panier d'achats

Soupe crémeuse au parmesan, aux épinards, au chou-fleur et aux noix de pins grillées

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