Panier d'achats

0.00$

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Accueil Recettes

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Retour aux recettes

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Voici une façon originale de servir l'aubergine. Après avoir fait une incision à chaque extrémité, John enfourne l'aubergine 60 minutes à 400 ˚F [200 ˚C]. Il laisse tiédir 20 minutes puis retire la chair en effiloché, comme on le ferait avec une courge spaghetti. Vous pouvez alors l’assaisonner avec les ingrédients de votre choix puis servir en salade, en tapenade pour bruschetta, ou l’utiliser comme base de sauce pour des pâtes.

Partager :

Salade d’aubergine et féta sur croûtons à l’huile d’olive

Par John Entrées, salades + â côtés Imprimer

Détails
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Portion: Pour 4 personnes
Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
1 aubergine moyenne
50 g de fromage féta
2 dattes déshydratées, dénoyautées et émincées
1 gousse d’ail
1 c. à table de pistaches écrasées au mortier
1 c. à table de sirop d’érable
1 c. à table de coriandre fraîche, ciselée
1 c. à table de menthe fraîche, ciselée
Le jus de 1/2 citron
2 c. à table d’huile d’olive extravierge
Balsamumm original, pour servir
Sel et poivre au goût
Pour le pain grillé
Pain baguette frais
2 c. à table d’huile d’olive extravierge
Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 400˚F [200 ˚C].

À l’aide d’un petit couteau faire une incision à chaque extrémité. Placer l’aubergine sur une plaque et rôtir 60 minutes en tournant régulièrement l’aubergine. Retirer du four et laisser tiédir, sans laisser refroidir (si l’aubergine est trop froide, vous aurez de la difficulté à prélever la chair).

Couper l’aubergine en deux et retirer la chair et la déposer dans une passoire. Laisser égoutter environ 20 minutes.

Couper le pain baguette, déposer les tranches sur une plaque allant au four et arroser d’un filet d’huile d’olive. Griller à 400˚F [200 ˚C] de chaque côté jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Retirer du four, saler et poivrer et mettre de côté.

Placer la chair d’aubergine dans un bol, ajouter l’ail, les dattes, les pistaches, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la coriandre et la menthe, saler et poivrer au goût et bien mélanger les ingrédients.

Placer les croûtons sur une assiette de service, déposer délicatement la salade d’aubergine sur les croûtons et parsemer de fromage féta, arroser d’un trait de Balsamumm original et servir aussitôt.

Suggestions, trucs + idées culinaires

Truc La chair d’aubergine est une excellente base de sauce pour vos pâtes.

Idée Faites-en une tapenade pour vos bruschetta.

Substitut Assaisonnez avec les ingrédients de votre choix.

Étapes de préparation

1 - Préchauffer le four à 400˚F [200 ˚C]. À l’aide d’un petit couteau faire une incision à chaque extrémité. Placer l’aubergine sur une plaque et rôtir 60 minutes en tournant régulièrement l’aubergine.

2 - Retirer du four et laisser tiédir, sans laisser refroidir (si l’aubergine est trop froide, vous aurez de la difficulté à prélever la chair).

3 - Couper l’aubergine en deux.

4 - Retirer la chair et la déposer dans une passoire. Laisser égoutter environ 20 minutes.

5 - Couper le pain baguette, déposer les tranches sur une plaque allant au four et arroser d’un filet d’huile d’olive. Griller à 400˚F [200 ˚C] de chaque côté jusqu'à ce qu’elles soient dorées.

6 - Retirer du four, saler et poivrer et mettre de côté.

7 - Placer la chair d’aubergine dans un bol, ajouter l’ail, les dattes, les pistaches, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la coriandre et la menthe, saler et poivrer au goût. Bien mélanger les ingrédients.

8 - Placer les croûtons sur une assiette de service, déposer délicatement dessus la salade d’aubergine et parsemer de fromage féta.

9 - Arroser d’un trait de Balsamumm original et servir aussitôt.

Entrées, salades + â côtés

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Crevettes sauvages et légumes grillés rehaussés de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux pommes, à l'oignon et au thym, rehaussée de Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza aux fraises et au salami italien, à la ricotta et au Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Pizza à la poire et au gorgonzola rehaussée de Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Gravlax de saumon à la betterave et au Balsamumm

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Feuilleté au brie fondant et aux pommes accompagné de son caramel au Balsamumm et à l’érable

Gratin de cardes

Gratin de cardes

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Fromage en grains croustillant servi avec notre Balsamumm original

Salade grecque à emporter

Salade grecque à emporter

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Pommes de terre à la suédoise (Hasselback) à l’infusion d’huile d’olive, d’ail et de romarin, rehaussées de parmesan

Salade César au chou frisé

Salade César au chou frisé

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Betteraves chioggia rôties et ricotta de chèvre

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Salade de roquette et de chou-fleur, vinaigrette au yaourt, miel et moutarde

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Pommes de terre à l'ail, à l'huile d'olive et au gruyère

Carpaccio de tomates rôties

Carpaccio de tomates rôties

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Crevettes en papillon servies sur poireaux rôtis, sauce au xérès, au gingembre et au soya

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Poires farcies de mascarpone et de noix de Grenoble

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Panzanella (salade de tomate et de pain)

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Salade de lentilles germées et de betteraves jaunes

Galette d'aubergine

Galette d'aubergine

Salade de fenouil et de radis marinés

Salade de fenouil et de radis marinés

Champignons shiitake marinés

Champignons shiitake marinés

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Crevettes géantes farcies de crabe avec gelée de Balsamumm et de menthe

Antipasto au Balsamumm Bianco

Antipasto au Balsamumm Bianco

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Feuilleté de camembert avec pacanes rôties et Balsamumm original

Betteraves au Balsamumm

Betteraves au Balsamumm

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Salade de saumon poché, pomme grenade + vinaigrette Balsamumm Bianco

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Pommes de terre bouillies, huile d’olive et romarin frais

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Salade verte rehaussée d’une vinaigrette orange et miel, parsemée de canneberges séchées et d’amandes tranchées

Frites d’aubergine

Frites d’aubergine

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Miche de pain à l’ail gratinée au provolone + Balsamumm

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Carpaccio de saumon fumé sur feuille de riz croustillante et salsa d’oranges sanguines

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Crevettes et Shiitakes sautés au Balsamumm

Salade Fattoush

Salade Fattoush

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Pizza aux pommes de terre + Balsamumm

Napoléon d'aubergine et ricotta

Napoléon d'aubergine et ricotta

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Bruschetta à la tomate cerise rôtie, écailles de parmesan et basilic frais

Asperges vinaigrette

Asperges vinaigrette

Bruschetta à la tomate et basilic

Bruschetta à la tomate et basilic

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Salade de coriandre, avocat, tomate et fromage feta

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Trempette chaude aux 3 fromages avec épinards et artichauts

Salade d'endive, fenouil et pomme

Salade d'endive, fenouil et pomme

Carottes et poires rôties à la cannelle

Carottes et poires rôties à la cannelle

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Aubergine 2 façons

Aubergine 2 façons

La guacamole D'Angelica

La guacamole D'Angelica