Cuisiner avec Roberto - Pizza à la croûte au chou-fleur avec tomate et basilic

Pizza à la croûte au chou-fleur avec tomate et basilic

Le Pizza à la croute de chou-fleur de Caroline, une formule santé, délicieuse et originale facile a exécutée. Cette recette saura plaire par sa versatilité. Caroline garnie sa pizza de tomates et basilic frais mais, vous pouvez varier la garniture en ajoutant les ingrédients de votre choix, comme par exemple des olives, des tomates séchées, du prosciutto, de la roquette, des épinards ou tout autre ingrédient dont vous raffolez. Vous pouvez aussi varier le fromage selon la garniture choisie, soyez imaginatif! Caroline à commencer à écrire son propre blog culinaire il y a quelques mois (en anglais uniquement) sur lequel elle partage de magnifiques recettes. Rendez-vous sur son blog ici.

Détails
Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Temps de cuisson: 10 à 15 minutes
Portion: Entrée pour 4 personnes
Niveau de difficulté: Facile

Détails

Temps de préparation: 15 à 20 minutes

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

Portion: Entrée pour 4 personnes

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
Un gros chou-fleur
1 1/2 tasse de mozzarella râpé
1/4 tasse Parmesan râpé
1 œuf
2 gousses d'ail
1 à 2 tomates
Basilic frais
Huile d’olive extravierge
Sel et poivre au goût

Ingrédients

Un gros chou-fleur

1 1/2 tasse de mozzarella râpé

1/4 tasse Parmesan râpé

1 œuf

2 gousses d'ail

1 à 2 tomates

Basilic frais

Huile d’olive extravierge

Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 450˚F.

Briser le chou-fleur en morceaux et passer au robot jusqu’à l’obtention d’une fine texture granuleuse. Transférer dans un bol. Cuire au microondes 4 minutes.

Placer le mélange de chou-fleur au centre d’un linge de coton propre, rabattre les côtés du linge afin de former un baluchon et tourner au dessus d’un bol pour retirer le plus d’eau possible. Transférer dans un bol autre propre. Ajouter le parmesan. Ajouter l ‘oeuf. Bien mélanger. Écraser puis émincer l’ail et l'jouter l’ail à la preparation, saler et poivrer au goût, bien mélanger.

Graisser, avec de l’huile d’olive, une plaque à four ronde. Bien répartir l’huile d’olive, réserver.

Faire une petit disque avec le mélange de chou-fleuret l'étaler sur la plaque à four, en formant un rond. Cuire au four à 450˚F environ 2 minutes, retirer du four.

Trancher les tomates et les ajouter sur le dessus du mélange de chou-fleur avec le fromage.

Enfourner à 450˚F 8 à 10 minutes, faire attention de ne pas laisser trop longtemps.

Sortez du four, ajouter les feuilles de basilic ciselées. Servir en pointe, avec un filet d’huile d’olive.