Cuisiner avec Roberto - Tacos de poisson

Tacos de poisson

Des tacos de poisson, quelle belle idée! Ce que l’on aime de cette recette c’est que vous pouvez la préparé avec vos ingrédients favoris. Le taco est un classique mexicain, Il est composé d'une tortillas de maïs, ou de blé. Le tacos peut être garnies de divers ingrédients : poulet, boeuf, poisson, fruits de mer, légumes et fromage, ses possibilités apportent à ce mets une merveilleuse versatilité. Les tacos sont généralement dégustés sans couvert de table et pliés en deux. Diandra et Angelica les prépare avec des filets de morue enrobés d’épices et cuits sur le grill, servis avec guacamole et une salsa de mangue fraiche, un pur délice!

Détails
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 à 15 minutes
Portion: Pour 6 à 8 tacos
Niveau de difficulté: Facile

Détails

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 à 15 minutes

Portion: Pour 6 à 8 tacos

Niveau de difficulté: Facile

Ingrédients
3 filets de morue, tilapia ou autre poisson blanc
3 c à table d’huile végétale, canola ou autre
6 à 8 tortillas
Guacamole voir la recette sur notre site
Salsa de mangue voir la recette sur notre site
Assaisonnement pour le poisson
1 c à table de poudre de chili, au gout
½ 1 c à thé de poudre de cumin
1 c à thé de paprika
1 c à thé de poudre d’ail
1 c à thé de sel
1 c à thé de sucre brun

Ingrédients

3 filets de morue, tilapia ou autre poisson blanc

3 c à table d’huile végétale, canola ou autre

6 à 8 tortillas

Guacamole voir la recette sur notre site

Salsa de mangue voir la recette sur notre site

Assaisonnement pour le poisson

1 c à table de poudre de chili, au gout

½ 1 c à thé de poudre de cumin

1 c à thé de paprika

1 c à thé de poudre d’ail

1 c à thé de sel

1 c à thé de sucre brun

Préparation

Pour que l'assaisonnement adhère bien au poisson, essuyer chacun des filets avec un essuie-tout afin d’éliminer l’excès d’eau.

Placer tous les ingrédients pour l'assaisonnement dans un bol et bien mélanger. Ajouter l’huile et mélanger

Enrober chacun des filets en frottant avec les doigts.

Cuire sur le grill ou à la poêle de chaques côtés 5 à 7 minutes et transférer dans une assiette.

Poser 2 tortillas dans une assiette de service et étaler un peu de guacamole (voir la recette). Ajouter un morceau de poisson et un peu de salsa de mangue (voir la recette).

Pour la présentation, fixer à l’aide d’un cure-dent et des morceaux de lime. Servir et déguster!

Étapes de préparation

1 - Pour que l'assaisonnement adhère bien au poisson, essuyer chacun des filets avec un essuie-tout afin d’éliminer l’excès d’eau. Placer tous les ingrédients de l'assaisonnement dans un bol.